Culinária: Receitas deliciosas para você que é dona de casa

Algumas dicas de sites que você encontrará variedades de receitas

2009-04-09T06:08:00.000-07:00

http://www.iserv.com.br/culinaria/

http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/

http://www.nordesteweb.com/culinaria/

Fontes:

2009-03-26T05:38:00.000-07:00

www.sonda.com.br,
A nova culinária de Dona Zizi, Editora Rideel

Culinária

2009-03-26T05:27:00.000-07:00

A culinária é uma arte de cozinhar, ou seja, confeccionar alimentos. E foi se evoluindo ao longo da história dos povos para tornar-se parte da cultura de cada um. Uma das coisas que mudam na culinária são as técnicas culinárias e os ingredientes,
que variam de região para região.

Marisa Monte

2009-03-24T07:25:00.000-07:00

Marisa Monte - Não é Proibido

Projeto na Mesa

2009-03-24T06:56:00.000-07:00

Curiosidades sobre a história da culinária

2009-03-24T06:49:00.000-07:00

Bolo de Sorvete

2009-03-23T04:39:00.000-07:00

Ingredientes:

Bolo

4 ovos

1 lata de leite condensado

3 xícaras de leite (750 ml)

4 colheres (sopa) açúcar

1 lata de creme de leite

Calda

5 colheres (sopa) chocolate em pó

5 colheres (sopa) leite

2 colheres (sopa) açúcar

Modo de Preparar

*Bolo: peneire sobre uma panela as gemas. Misture o leite condensado e o leite. Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer, por 8 minutos ou até ferver. retire do fogo. Em seguida, coloque as claras na tigela da batedeira. Bata por 3 minutos ou até obter picos firmes. Junte o açúcar e bata por mais 1 minuto. Incorpore o creme de leite e mexa com cuidado até ficar homogêneo. Despeje sobre a mistura de gemas ainda quente e mexa até ficar homogêneo. Reserve.

*Calda: coloque em uma panela o chocolate em pó, o leite e o açúcar. Leve ao fogo, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até encorporar. Retire do fogo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma com furo no meio. Despeje o creme na fôrma e cubra-a com filme plástico. Leve ao freezer por 12 horas ou até endurecer.

* No momento de desenformar e servir, dê uma ligeira aquecida na fôrma.

Bolo de Fubá Cremoso

2009-03-23T04:30:00.000-07:00

Ingredientes:

2 colheres (sopa) margarina

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 xícara (chá) queijo parmesão ralado

1 1/2 xícara (chá) fubá

2 colheres (sopa) farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

3 xícaras (chá) leite

Modo de Preparar

Bata bem os 3 primeiros ingredientes; junte o queijo, o fubá, a farinha peneirada com o fermento e por último, misture o leite. Despeje em uma assadeira nº 01 untada e polvilhada com fubá.

É só saborear!

Bolo para o cafe

2009-03-23T04:13:00.000-07:00

Ingredientes:

1 xícara (chá) manteiga

2 xícaras (chá) açúcar

4 ovos

1 pitada de sal

4 colheres (sopa) rum

4 xícaras (chá) rasa farinha de trigo

1 1/2 colher (sopa) fermento em pó

1 colher (chá) bicarbonato

5 colheres (sopa) chocolate em pó solúvel Nestlé

Modo de Preparar

Bata em creme os 4 primeiros ingredientes. Misture o rum e aos poucos junte também a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato. Separe 2 xícaras (chá) massa e junte a esta o chocolate. Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, espalhe no fundo uma parte da massa branca e faça também um beiral da grossura de um dedo. Espalhe no centro a massa escura e cubra com o restante da massa branca. Asse em forno médio.

É só saborear!

Conchiglione Recheado

2009-03-22T07:38:00.000-07:00

Ingredientes:

1/2 Kg de massa tipo concha

Água, o suficiente

Sal a gosto

1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

2 xícaras (chá) de molho de tomate

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada

2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado

1 xícara (chá) de presunto picado

2 colheres (sopa) de requeijão

Manjericão e orégano a gosto

Modo de Preparar

Cozinhe a massa tipo concha em água, sal e azeite de oliva. Reserve. Misture o molho de tomate, as azeitonas e deixe aquecer por 15 minutos no fogo médio. Enquanto issso, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a mussarela, o presunto e o requeijão. Recheie cada concha já cozida, coloque-as em uma travessa, despeje o molho e salpique com o manjericão e orégano.

É só saborear!

Escondidinho de Mandioca

2009-03-22T07:21:00.000-07:00

Ingredientes:

1 Kg de mandioca (macaxeira ou aipim)

Água, o suficiente para cobrir a mandioca

Sal a gosto

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho amassados

6 cebolas médias cortadas em tiras grossas

2 xícaras (chá) de charque cozido e desfiado

Pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar

Cozinhe a mandioca com a água e o sal por aproximadamente 30 minutos no fogo médio ou até que esteja macia. Retire-a do fogo, deixe-a esfriar e bata no liquidificador com a água até obter um creme grosso. Despeje o creme na panela, acrescente a margarina, misture e leve ao fogo médio por mais 10 minutos. Reserve. Em uma panela, refogue o alho, a cebola, o charque e a pimenta-do-reino no óleo por 15 minutos no fogo médio. Reserve. Coloque a metade do purê de mandioca em uma refratária e cubra com o charque reservado. Em seguida, coloque o restante do purê, polvilhe com o queijo e leve para gratinar no forno médio preaquecido por 20 minutos ou até que esteja dourado.

É só saborear!

Pudim de Maria Mole

2009-03-22T07:13:00.000-07:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite comum

1 caixinha de maria mole

Modo de Preparar

Dissolver a maria mole em 1 copo de água morna, em seguida bater todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma caramelizada e leve ao freezer por aproximadamente 1 hora.

É só saborear!

Bolo de Milho

2009-03-22T07:06:00.001-07:00

Ingredientes:

1 lata de milho

1 lata de milharina

1 1/2 xícara de açucar

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 1/2 colher (sopa) fermento

Modo de Preparar

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

É so saborear!

Pavê de Leite Condensado

2009-03-22T06:48:00.000-07:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 ovos

1 pacote de bolacha de champanhe

1 lata de leite comum

Modo de Preparar

Bata no liquidificador 3 gemas, o leite condensado e o leite, coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Após colocar em uma refratária. Molhar as bolachas no leite com nescau.

Bater as claras, colocar o creme de leite e uma colher de açúcar e bater junto. Depois jogar por cima. Coloque no freezer por 30 minutos.

É so saborear!

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

2009-03-02T03:02:00.000-08:00

Ingredientes
3 ovos
3 cenouras média
3 xícaras de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento
200 ml de leite condensado
5 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina

Modo de Preparar

Bolo

Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: ovos, cenoura e o óleo. Em uma tijela penere a farinha de trigo, açucar e o fermento. Em seguida bata todos os ingredientes juntos. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Calda de Chocolate

Cozinhe em fogo brando o leite condensado, chocolate em pó e a margarina, deixe esfriar e coloque em cima do bolo.

É só saborear!